健康功效
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
| 白糖60克相克食物 | 食用油若干 |
| 开水200ML | 鸡蛋黄2个 |
| 面粉80克 | 芝麻适量相克食物 |
空心琉璃丸子的做法
1.面放入盆内，用滚开的热水向面粉倒入。趁热搅拌成面团。成为烫面。
2.面团稍微凉后加入两个鸡蛋黄。搅拌均匀。然后稍微醒发一会。
3.待面团凉后用手挤成很小的小丸子盘子里备用
4.逐个团好
5.热锅凉油。加温。
6.油温100度的时候。将做好的丸子入油锅进行第一次炸。
7.丸子炸到刚浮上油来就捞出控油
8.油温再加热，将丸子再次放入锅子里炸。这次颜色变黄捞出。这时候丸子会吐出内部的面团
9.把吐出的面团揪掉就变成空心丸子了。不喜欢空心的可以不揪掉。
10.空心后再放入锅油中第三炸。捞出备用
11.油锅内放少许油。放入白糖。小火熬制糖汁。白糖和油的比例是4:1。白糖稍微发黄即可。
12.糖汁熬到这个程度就好
13.快速的将炸好的丸子倒入糖汁锅内翻动，确保每个丸子粘上糖浆
14.盛入盘内。吃的时候香甜焦脆。因为拔丝所以吃的时候要放一碗冷水蘸一下，使糖丝变硬。便于拉断入口
15.非常好吃！
