健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉60克 | 淡奶油150克 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 玉米油30克 |
| 白砂糖85克相克食物 | 抹茶粉30克 |
| 水65克 | 柠檬汁数滴 |
抹茶蛋糕卷的做法
1.首先把抹茶粉用温水溶解开，无颗粒。
2.把蛋清和蛋黄分离
3.蛋黄里加白砂糖30克
4.蛋黄液里加玉米油
5.搅拌匀
6.加入搅拌好的抹茶液，拌匀。
7.把低筋面粉筛入拌好的抹茶蛋黄液里，拌匀。
8.把蛋白打成鱼眼泡，开始把40克糖分三次加入。
9.打成湿性发泡为好。
10.取1/3打好的蛋白，加入提前拌好的抹茶蛋黄液里，切拌匀。
11.把切拌好的1/3蛋糕糊，倒进剩余的2/3的蛋白液里，继续切拌好。
12.烤盘铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒进去，用刮刀抹平。
13.烤箱预热190度，中层烤15分钟。
14.烤好的蛋糕出炉，倒扣，并乘热撕下油纸。
15.淡奶油加糖，打发。
16.蛋糕凉透，抹上打好的奶油。
17.开始卷起，卷的时候，要用手压实。
18.卷好蛋糕，放进冰箱，一小时。
19.一个小时以后，可以取出来，切割了。
