健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
食材用料
| 杏鲍菇1个（260g） | 胡萝卜丝少许 |
| 蒜2瓣相克食物 | 姜末少许 |
| 葱白末适量 | 蚝油2匙 |
| 生抽2匙 | 玉米淀粉2茶匙 |
| 清水适量 | 醋1茶匙相克食物 |
| 糖1茶匙相克食物 | 熟白芝麻少许 |
| 葱绿碎少许 | |
酸甜素鲍鱼的做法
1.杏鲍菇一根，洗净，拭去表面水分；
2.分三段，每段长度大约7-8厘米，再竖着切厚度约为0.5厘米的片；
3.每片都切像鱿鱼卷那样的花刀，垂直切就可以；
4.碗里放1汤匙蚝油、1汤匙生抽，混合均匀，把切好的杏鲍菇片放在里面，表面沾一层蚝油生抽汁；
5.平底锅烧热后，少放一点点油，把沾好汁的杏鲍菇片放在锅底煎；
6.火候不能太大，煎的过程会溢出水分，杏鲍菇片也会缩小，逐渐把所有的杏鲍菇片都放进去，待一面煎出焦色后翻面；
7.水分逐渐蒸发，锅底变得干燥，杏鲍菇也煎好了；
8.煎杏鲍菇期间把1汤匙蚝油、1汤匙生抽、一点糖、1茶匙醋、2茶匙玉米淀粉，加适量清水，混合调成均匀料汁；
9.胡萝卜切细丝、蒜切大一点的碎末、葱切末备用；
10.把料汁淋在煎好的杏鲍菇片上，小火煮开；
11.汤汁逐渐变得粘稠时，放入胡萝卜丝、葱蒜末；
12.翻炒均匀即可关火，装盘；
13.撒熟白芝麻和葱绿碎点缀增色。
