健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 干豆腐5张 | 猪肉馅100克 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 葱花适量 |
| 姜沫适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | 生抽适量 |
| 淀粉适量 | 糖适量相克食物 |
| 白醋适量相克食物 | 番茄沙司适量 |
| 鸡精适量 | |
爆竹迎春的做法
1.肉馅放入葱花，姜沫，盐，花椒粉，生抽，鸡精，淀粉，少许水搅拌均匀腌制15分钟
2.干豆腐用热水烫一下备用
3.胡萝卜切长丝用热水焯一下，冲凉备用
4.将干豆腐铺到菜板上面，抹上适量肉馅，放一根胡萝卜丝，从下往上卷好
5.将卷好的干豆腐肉卷从中间切开，把卷里的胡萝卜丝抻出一节，爆竹做好了?
6.依次将爆竹都卷好装入盘中
7.冷水上锅，水开后蒸6分钟左右即可出锅
8.将爆竹对放摆入盘中，中间用胡萝卜丝摆一条线，下面用胡萝卜丝摆个燃放的状态
9.锅内放适量水，2勺番茄沙司，1勺糖，半勺白醋烧开勾入水淀粉，烧至粘稠起大泡即可
10.将番茄沙司淋到摆好的干豆腐肉卷上即可上桌了
