健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
鸡肉：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 鸡肉50g相克食物 |
| 蛋白1个 | 姜1片相克食物 |
| 蒜1瓣相克食物 | 盐适量 |
| 葱白3根 | 蕃茄酱少许 |
| 蚝油适量 | 生粉适量 |
| 料酒少许 | 小青菜适量 |
| 胡椒粉适量 | 香油少许 |
鸳鸯蛋的做法
1.馅料食材
2.如图剁碎
3.肉馅里放料酒，盐，胡椒粉，蛋白，生粉，香油，姜蒜葱沫。
4.搅拌均匀待用。
5.锅里放适量的水，鸡蛋冷水下锅煮熟为止。
6.鸡蛋冷却后去壳，用菜刀一分为二。
7.挖去蛋黄
8.蛋白里塞满肉馅
9.准备一份干生粉，一份用蛋白调的生粉糊。
10.两个半边的蛋白合起来
11.先在生粉糊里滚均匀
12.然后在干生粉里滚均匀
13.全部滚好
14.锅里放适量的油
15.油温大约80度左右放蛋
16.小火慢炸，炸至金黄色出锅备用。
17.小青菜清洗干净
18.锅里放适量的水，小青菜下锅放点盐煮熟出锅，不要太烂。
19.配菜摆盘
20.锅里放少许油
21.蚝油，番茄酱炒出颜色。
22.放少许水，水淀粉勾芡。
23.炸好的蛋下锅
24.蛋上面挂上汤汁
25.放在盘里就好了
