家常味红烧鲳鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 04:53:03 阅读：1954 来源：本站原创 作者：张曼玉

鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

家常味红烧鲳鱼的做法

1.将鱼摘洗净，沥去水，加料酒，米醋，盐，味极鲜酱油，黄酒腌制1小时。
2.葱切丝，蒜切片，姜切丝，炖鱼料包一包备用。
3.将腌制完的鱼两面给均匀滴拍上干淀粉，薄薄的一层哦。
4.炒锅里加入食用油，油量最好多些，比平时炒菜多几倍的量。
5.热锅下鱼小火煎至，
6.煎的过程中给鱼翻个面，煎至两面金黄色即可。
7.锅中添加适量清水，水量最好抹过鱼身的3/2，调入红烧酱油，料酒，米醋，黄酒，少量盐，炖鱼料，葱段，蒜片大火烧开转小火炖至。（拍这照片时忘记放葱段，之后又放入葱段的）。
8.加锅盖小火慢慢炖透。
9.约炖了30多分钟，汤汁收了很多，撒上葱丝改中火收收汤汁一分钟后出锅。
10.盛盘，
11.撒上红椒丝既成。

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