健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 猪肉馅200克 | 豆腐250克相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 糯米200克相克食物 |
| 橄榄油15克 | 料酒2勺 |
| 盐5克 | 小葱3根相克食物 |
| 姜1小块相克食物 | 淀粉2勺 |
| 葫萝卜半根 | 香菜2根相克食物 |
| 十三香2克 | |
珍珠豆腐蒸肉的做法
1.糯米提前一晚水泡，次日去水控干备用；所有食材洗净。
2.葱白、叶分切，葱白、葱垛碎，葱叶切末备用。
3.豆腐用纱布包好挤出水分备用。
4.猪肉馅加橄榄油、十三香、盐、料酒、淀粉，一个方向搅拌均匀；加豆腐继续搅拌均匀。
5.肉馅做成丸子形（大小自定）后，放入装糯米碗中，粘满糯米后摆蒸锅上，每个之间留点间隙，晾至10分钟再蒸。
6.大火蒸20分钟后关火，开盖冷却1分钟，在每个糯米团上洒上葱未。
7.装饰一下摆盘，即可上桌食用。
