食材用料
| 高筋面粉500克 | 自制糖浆300克 |
| 玉米油100克 | 枧水10克 |
| 自制绿豆沙馅840克 | 咸蛋黄200克 |
豆蓉蛋黄月饼的做法
1.糖浆枧水混合，我建议放置20分钟，让它融合一下
2.高筋面粉筛入，揉成面团，放冰箱冷藏一下(这次做的有点多)
3.取出冷藏的蛋黄
4.做好的绿豆沙馅备用(参照往期的绿豆沙馅步骤)
5.把豆沙馅和蛋黄还有饼皮都称好重量，豆沙先包住蛋黄搓圆，后再与饼皮包起裹圆，用模具按压(详细步骤见往期)
6.制作出来的月饼
7.这次做的量大，210°预热后同样的温度烤10分钟定型，取出放凉喷水后180°烤15分钟，再次取出喷水150°烤15分钟左右就行
8.烤出来的月饼等待回油
9.两天回油后的月饼，打开盒很香，颜色也好看
