食材用料
| 肥肠500g | 干辣椒半碗相克食物 |
| 干花椒半碗 | 盐适量 |
| 砂糖3g相克食物 | 姜片七片 |
| 蒜七瓣相克食物 | 五香粉（八角、草果各一个）2g |
| 八角（煮肥肠）一个 | 草果（煮肥肠）一个 |
| 香叶（煮肥肠）一个 | 老抽（煮肥肠）15ml |
| 姜（煮肥肠）五片 | 大葱（煮肥肠）一根 |
麻辣肥肠的做法
1.肥肠翻面去油，用面粉，料酒，醋，大葱，洗干净，具体清洗方法在我之前泡椒肥肠那个食谱里面
2.烧一锅水，放入老抽10ml，姜，大葱，八角草果香叶（有卤水直接用卤水煮）
3.肥肠取出，放凉，切小块
4.准备好调料（喜欢麻辣的多放辣椒，花椒，姜蒜也可以适量增加）
5.锅里烧油,爆干肥肠
6.肥肠炸至金黄，酥脆，起锅，油留在锅中
7.倒入干辣椒、干花椒、姜、蒜、五香粉翻炒香，再倒入肥肠翻炒均匀
8.放入盐
9.放入砂糖
10.放入味精
11.完成
