健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大肠600克 | 酸菜100克 |
| 红辣椒1条 | 姜2片相克食物 |
| 食用油适量 | 酱油[生抽]2汤勺 |
| 料酒1汤勺 | 十三香半勺 |
| 胡椒粉少许 | 白砂糖半勺相克食物 |
| 鸡精少许 | |
酸菜大肠煲的做法
1.将处理好的大肠，开水煮过，洗净切块。
2.酸菜洗净，撕开切粒；姜，洗净切丝；红辣椒，洗净切珠。
3.热锅下油，待油温适度下姜丝爆香，加入酸菜、酱油翻炒几下，再加入大肠、白砂糖、红辣椒、料酒。
4.翻炒均匀，放入高压锅里。
5.盖锅煮中火5分钟，小火10分钟，开锅时下鸡精，拌匀即可装盘。
