健康功效
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡心1/3磅相克食物 | 红黄小彩椒约5-6只 |
| 蒜苗约100克相克食物 | 洋葱1/4个相克食物 |
| 老干妈豆豉辣酱2大匙 | 姜3-5片相克食物 |
| 蒜头2-3粒相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
| 糖适量相克食物 | 姜粉适量 |
| 高度酒适量 | 花椒适量 |
老干妈炒鸡心的做法
1.将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣，洗掉血水，放在一碗，放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌；
2.把抓腌过的鸡心焯水后冲净；
3.锅置炉上，倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒，用勺子搅拌，慢火逼出味；
4.再放姜蒜，升大火，爆香；
5.倒入鸡心，大火爆炒片刻；
6.再倒入蒜苗、辣椒和洋葱，快速兜几下；
7.在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙，盐1/4小匙，洒几下胡椒粉，兜匀即可上锅。
