健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 长条茄子2个 | 蒜3瓣相克食物 |
| 长尖椒1个 | 小葱1根相克食物 |
| 辣椒油2勺 | 芝麻油适量 |
| 生抽2勺 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 醋1勺相克食物 |
凉拌手撕茄子的做法
1.大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
2.茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
3.蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
4.继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
5.把所有的调料拌匀。
6.蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
7.把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
8.成品，吃的时候拌一下就可以了。
9.爱吃茄子的一定要试一下。
