食材用料
| 普通面粉250克 | 小米面30克 |
| 玉米面15克 | 糯米面40克 |
| 清水适量 | |
山东杂粮煎饼的做法
1.准备好面粉，
2.糯米面粉。
3.普通面粉。
4.几种面粉都这样倒一盆里，加适量清水用筷子和好。因为面粉干湿度不同水的量不好说。
5.和好的面糊，面糊的稠稀度就跟做戚风蛋糕糊差不多。和好面糊醒一醒，面糊醒好煎饼好烙。
6.准备鳌子，大火加热，用手离鳌子十公分感觉有点烫手就可以烙。这时改小火。鳌子太热烙不上煎饼，不沾。
7.第一步，盛小勺面糊。
8.第二步，倒鳌子上面，
9.第三步，用小木板往前擀面糊，左右走动往前擀，剩余两边。
10.第四步，开始先补上右边。补边也是往前擀。
11.第五步，然后再补左边，跟补右边一个做法。这样一张煎饼烙好。
12.第六步，煎饼熟透自己从边开始脱离鳌子。
13.揭起来，非常脆脆，香香的煎饼烙好。
14.煎饼卷大酱，葱沾酱卷煎饼更好。
15.成品图。
