食材用料
猪大肠2条 | 蒜头3瓣 |
辣椒1根 | 嫩姜3片 |
八角2颗 | 盐1小匙 |
酱油50㏄ | 水300㏄ |
猪脚卤汁300㏄ |
卤猪肠的做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水汆烫3分钟捞出,以冷水沖洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可,起锅后再切小段食用。
猪大肠2条 | 蒜头3瓣 |
辣椒1根 | 嫩姜3片 |
八角2颗 | 盐1小匙 |
酱油50㏄ | 水300㏄ |
猪脚卤汁300㏄ |
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水汆烫3分钟捞出,以冷水沖洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可,起锅后再切小段食用。
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