食材用料
嫩仔鸡 | 红辣椒 |
鲜汤 | 纯菜油 |
蚝油 | 鸡精 |
盐 | 白酒 |
红油 | 香油 |
豆豉相克食物 | 生姜相克食物 |
蒜相克食物 |
干锅仔鸡的做法
1.将生姜和大蒜切片,辣椒切成段,仔鸡宰成小块。
2.将鸡肉冷水入锅,氽水后捞出。
3.起炒锅放油,油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。
4.加入鸡块,倒入白酒大火炒干水分。
5.倒入鲜汤,蠔油、盐、豆豉,用中火焖烧。
6.待鸡肉九成熟时,用大火收汁,放入鸡精,再加入红油和香油炒匀,盛入干锅即可。
嫩仔鸡 | 红辣椒 |
鲜汤 | 纯菜油 |
蚝油 | 鸡精 |
盐 | 白酒 |
红油 | 香油 |
豆豉相克食物 | 生姜相克食物 |
蒜相克食物 |
1.将生姜和大蒜切片,辣椒切成段,仔鸡宰成小块。
2.将鸡肉冷水入锅,氽水后捞出。
3.起炒锅放油,油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。
4.加入鸡块,倒入白酒大火炒干水分。
5.倒入鲜汤,蠔油、盐、豆豉,用中火焖烧。
6.待鸡肉九成熟时,用大火收汁,放入鸡精,再加入红油和香油炒匀,盛入干锅即可。
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