健康功效
空心菜：利湿、清热、止血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 空心菜一把相克食物 | 食用油适量 |
| 食用盐适量 | 姜蒜适量 |
| 味精适量相克食物 | 花椒面适量 |
| 花椒适量 | 辣椒面适量 |
| 辣椒粉适量 | 耗油适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | |
张氏炝炒空心菜的做法
1.准备空心菜一把
2.摘除老的，坏的，老梗部分。洗净沥干。
3.准备好辅助调料: 花椒，干辣椒，姜蒜
4.锅内烧干水，下油烧热，加入辅助调料 干辣椒 姜蒜 花椒爆香
5.爆香后加入空心菜，翻炒。（用铲子可能不方便建议全程用筷子）
6.炒至空心菜缩小时加入，盐，味精，花椒面，辣椒面，耗油用筷子翻炒均匀。
7.盛出
