健康功效
小米：安神、和胃、补虚
食材用料
| 纯肋排300克 | 小米100克相克食物 |
| 葱1段相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 料酒10毫升 |
| 生抽5毫升 | 辣酱2勺 |
| 干淀粉2勺 | 油10毫升 |
小米辣酱蒸排骨的做法
1.小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。
2.葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中。
3.然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4.再倒入淀粉和豆瓣酱。
5.继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
6.高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。
7.大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
8.香糯不腻。
