健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 急冻鲭鱼半条 | 红葱头1个 |
| 姜适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 米酒两茶匙相克食物 | 生抽两勺 |
蚝油煎鲭鱼的做法
1.鲭鱼解冻后洗干净沥干水
2.用盐，生抽一勺，胡椒粉，酒一茶匙腌制十五分钟
3.红葱头切片，姜切碎。
4.热油七成热，中慢火煎鱼皮那一面，煎三分钟左右，煎时轻轻推动下鱼，以免粘锅。
5.反转煎另一面，加入红葱头和姜末一起煎两分钟。
6.加入适量的开水，生抽，和一茶匙米酒，烧开收汁。
7.装盘，在鱼身上均匀淋上适量蚝油即可。
