香辣鱼片的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 04:35:44 阅读：1073 来源：本站原创 作者：冯绍峰

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

香辣鱼片的做法

1.买鱼的时候和老板说用来做鱼片的，让他帮忙将鱼剃骨。这样自己就省事多了。回来洗干净，切鱼片。然后放红辣椒姜蒜，料酒，少许色拉油，盐，生粉，腌制十五分钟入味。盐稍微多放一点大概15克至20克。因为鱼不容易入味。鱼不入味就不好吃啦，所以盐一定要到位。
2.千张洗干净切好备用。
3.锅里放水烧开后将千张放入焯水。
4.锅里放入油烧热！放入姜蒜，泡椒，青红尖椒，花椒粒爆香。
5.放入一大瓢豆瓣酱，翻炒一下。
6.然后放入适量开水放入十三香。
7.将焯过水的千张放入煮三分钟。
8.将千张夹起放入盘子里。
9.然后将鱼片放入不要翻动煮两三分钟。看到鱼片变成白色就差不多了。
10.然后将鱼片倒入装千张的盘子里。
11.撒上小葱花，另外起锅放入色拉油和花椒油烧热泼入鱼片上。一道美味的香辣鱼片就做好了。
12.香辣鱼片成品图。

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