食材用料
| 高筋面粉70g | 低筋面粉30g |
| 水65g | 玉米油7g |
| 白砂糖5g相克食物 | 酵母粉1g |
| 盐1g | |
披萨饼皮的做法
1.准备材料。所有材料装入一个盆内。
2.用手抓拌均匀。
3.使劲揉面团。此时的面团很粘手。在盆里或者案板上摔、抻、揉、打，使面粉起筋。我在案板上摔打面团的。可用刮板将粘在案板上的面刮聚在一起。
4.揉至面团能抻出一个薄膜即可，此时薄膜很容易出现洞洞。不过到此就OK了。
5.揉出薄膜的面团已经不再粘手。将面团揉成团，盖上湿布，发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团揉揉排气。进行第二次醒发15分钟。
7.二次醒发完毕之后，将披萨盘抹一层玉米油。
8.案板上撒适量干面粉防粘。面团用擀面杖擀成圆形。
9.将饼皮摊在披萨盘上，适当整理一下边缘。用小叉子在面皮上扎孔。
10.扎好后披萨皮就做好啦。
11.近图。
12.可将披萨皮用保鲜膜包好，入冰箱冷冻。待使用的时候拿出稍稍解冻后即可做披萨了。
