健康功效
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 鸡心500g相克食物 | 姜片适量 |
| 葱花适量 | 香菜2棵相克食物 |
| 冰糖适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 孜然适量 |
| 辣椒面适量 | 料酒适量 |
孜然鸡心的做法
1.鸡心洗净，用刀一切两瓣，把鸡心里的血块去掉，多洗几遍，备用
2.锅里放入半锅水，把鸡心放入锅中，煮沸，时间长点，15分钟左右，起沫用勺子把沫撇掉
3.把沫撇干净，再煮5分钟左右，准备一个盆放入多半盆冷水，备用
4.把鸡心捞出放入冷水中紧一下，使鸡心肉更紧实，捞出沥干备用葱花，
5.葱花切段，姜切片，冰糖若干块备用
6.锅烧干放油，放入冰糖炒化，炒至金黄色
7.把鸡心放入锅中翻炒，均匀裹上糖色，依次放入葱花，姜片，盐，料酒，生抽
8.待鸡心变色后放入老抽，使颜色更加有食欲，继续翻炒，煸干，根据个人口味放入孜然辣椒面，继续翻炒
9.最后香菜切段放入锅中翻炒，即可出锅
