健康功效
板栗：健脾、补肾、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭1/4只 | 板栗适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 花椒适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | |
板栗烧鸭的做法
1.板栗对半切、1/4鸭加少许料酒，适量盐抓匀淹半小时。姜、葱切段。蒜拍碎。
2.锅内滴入适量油、待七分热时、加入淹好的鸭中火翻炒至微黄时堆边、添加姜葱蒜花椒煸炒出味、再一起翻炒。
3.加入板栗改小火一起翻炒一分钟。
4.一分钟过后加水漫过鸭、加盖继续小火温煮20分钟。
5.温煮过后加入适量盐、生抽、鸡精、洒上葱段改大火收汁。
6.出锅装盘。
