健康功效
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 带皮五花肉和梅头肉1000g | 黄酒40g |
| 盐4g | 花生油30至40g |
| 蒜米8粒 | 姜1小块约15g相克食物 |
| 红粉1小撮 | 生抽15g |
| 生菜1小棵相克食物 | 炒过的白芝麻适量 |
红烧肉（客家红焖猪肉）的做法
1.用菜刀刮干净猪皮上的泥，把肉洗净晾干水份。
2.准备蒜米和姜、红粉、黄酒，姜可以切成片或末备用。这里红粉我是拿整瓶拍的，实际上用一小撮就行。（黄酒忘拍图了）
3.肉切成块
4.大火把锅烧热倒入少许油。
5.放肉煎炸，猪皮朝下，然后转小火慢慢煎。
6.可以用筷子轻松搅拌，把肥油煎炸出来，然后放入蒜米，姜末轻轻拌一下。
7.倒入黄酒，撒上红粉上色，接着放盐，生抽继续拌炒入味，上好色关火。
8.盛到碗里，用压力锅隔水蒸30分钟，待压力锅下气端出来。
9.锅中烧开水，放入少许盐和油，把生菜绰烫熟捞出沥干水份。（不摆盘的可以省略这一步）
10.用生菜围边，肉码放中间，撒上白芝麻，摆盘装饰一下。
