食材用料
| 羊肋骨、腿骨500克 | 青辣椒1个相克食物 |
| 红辣椒1个 | 色拉油15克（2汤勺） |
| 生姜15克相克食物 | 大葱10克相克食物 |
| 大蒜10克相克食物 | 盐3克 |
| 五香粉3克 | 鸡精5克 |
| 料酒15ml（2汤勺） | 生抽5ml |
| 白砂糖15克相克食物 | 香菜10克相克食物 |
红烧羊排的做法
1.羊肉骨剁成5到7厘米的块，用清水冲洗干净，特别注意去除碎骨
2.汤锅加清水，放入3片生姜（约10克），15粒花椒粒
3.羊肉冷水下锅煮，并不时地撇去血沫，一直到汤锅大开，且无明显血沫时，改小火炖30分钟
4.30分钟后，羊肉基本煮熟，但不太烂，捞出备用
5.葱姜蒜、香菜切末备用
6.青红辣椒切碎备用
7.炒锅烧热放油，放入白砂糖炒出糖色
8.待糖色呈褐色，并开始冒泡时倒入羊肉翻炒
9.让每块羊肉都充分裹上糖色
10.放入葱姜蒜末，翻炒出香味，倒入生抽、料酒翻炒，加入炖羊肉的肉汤，淹没羊肉，大火煮开，转中火煮20分钟
11.汤汁浓稠时放入青红辣椒碎，翻炒至辣椒断生，放入盐、五香粉、鸡精翻炒均匀。
12.关火装盘，撒上香菜末，一盘色香味俱全的红烧羊排呈现在各位客官的面前。
