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咖啡马卡龙的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 22:34:16  阅读：4877 来源：本站原创 作者：刘梦君

食材用料

杏仁粉1 糖粉1
蛋白1 Trablit 咖啡精1
糖粉1 蛋白1
水1 咖啡粉1

咖啡马卡龙的做法

  • 1.将糖粉+杏仁粉混合 过筛

  • 2.咖啡精

  • 3.将咖啡精混入蛋白中

  • 4.(1)+(3)

  • 5.煮糖水, 做意大利蛋白霜

  • 6.煮到118度C

  • 7.打发的蛋白

  • 8.将糖水与打发的蛋白混合

  • 9.将意大利蛋白霜与(4)混合

  • 10.混和好后装入挤花袋内

  • 11.挤到盘子上

  • 12.风干约2小时

  • 13.放入烤箱

  • 14.制作内馅甘那许

  • 15.组合, 完成!

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