健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 杏鲍菇150g | 胡萝卜70g相克食物 |
| 青椒50g相克食物 | 木耳30g相克食物 |
| 油适量 | 郫县辣椒酱一汤匙 |
| 葱、姜、蒜各5克 | 镇江香醋一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 糖20g相克食物 |
| 芝麻香油一茶匙 | 盐3克 |
| 大葱（葱白和葱绿相接部分）10g | 干淀粉2g |
| 料酒二汤匙 | |
鱼香杏鲍菇的做法
1.将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗干净，切成丝备用。
2.大葱清洗干净，切成小段。蒜姜切成末备用，郫县辣椒酱备用。碗中加入香醋、盐、糖、香油、生抽、料酒、干淀粉，最后放葱段，调成碗汁。
3.锅中放油，稍多些，中火加热，四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝丝过油。
4.待物料变得油润软塌了，放入青椒丝和木耳丝，略翻炒后控油出锅。
5.锅中放入底油，中小火加至四成热，下葱姜蒜粒煸香。
6.放入郫县豆瓣辣酱煸炒出红油，整个物料要润泽冒泡才好。郫县豆瓣酱事先剁细碎些。
7.倒入沥油过的所有丝类，转大火翻炒几下。
8.锅中倒入碗汁翻匀即可。
9.酸甜带辣的鱼香杏鲍菇上桌了！
