健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 蘑芋一块（约500克） | 酸豆角150克 |
| 小米辣3个 | 泡椒4个 |
| 姜适量相克食物 | 蒜瓣适量 |
| 葱适量相克食物 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
酸菜魔芋豆腐的做法
1.首先把魔芋切粗条备用。
2.把酸豆角，小米辣，泡椒，葱，姜，蒜切碎备用。
3.锅里烧开水后，把切好的磨芋煮沸三分钟，捞出用篮子沥干水分备用。
4.锅里放适量油，（平时炒菜的油量就行）先将蒜瓣姜片煸炒片刻。
5.蒜瓣炒香后，倒入沥干水份的蘑芋一起炒2分钟，加入适量盐调味。
6.炒至入味后，放入酸豆角末，小米辣，泡椒一起翻炒均匀。
7.加入适量的生抽提味，继续炒两分钟。
8.继续炒至所有食材入味，加入适量老抽上色，放入葱花即可。
9.成品图。
