食材用料
| 鸡杂一副 | 酸辣椒30g |
| 大蒜三根相克食物 | 红尖椒一个 |
| 姜3g相克食物 | 油适量 |
| 盐少许 | 李锦记特鲜酱油少许 |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
酸辣鸡杂的做法
1.处理干净的鸡杂切薄片，肠子切3cm左右的小段。
2.鸡杂加李锦记特鲜酱油，料酒，淀粉腌五至十分钟。
3.从酸菜坛里夹出自制酸辣椒。
4.姜蒜切碎，红尖椒切圈，大蒜切段，酸辣椒切一厘米左右小段。
5.坐锅热油，下姜蒜碎小火煸香。
6.下锅前，鸡杂加一点点盐抓匀，下鸡杂大火快速炒至七成熟盛出待用。
7.下酸辣椒和红尖椒圈炒一分钟。（酸辣椒一般比较咸，不要再放盐了）
8.倒入已经炒过的鸡杂，接着下蒜段，大火一起炒一分钟，淋一点生抽炒匀出锅。
9.酸辣鸡杂很好吃。
