健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肉皮300克 | 水适量 |
| 盐适量 | 八角适量 |
| 料酒适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 榨好的菜汁儿适量 |
五彩肉皮冻之富贵花开的做法
1.将肉皮洗净浸泡2小时。
2.锅中放入水，把肉皮放入，开锅后煮5分钟捞出，用温水洗净。
3.去掉肉皮中的白色油脂部分。
4.锅中放水，把肉皮放入，开锅后煮10分钟捞出，用温水洗净。
5.再次刮掉肉皮的残留油脂部分。
6.锅中放入水放入肉片，开锅后继续煮10分钟捞出。
7.捞出后反复用温水洗净。
8.把肉皮切丝。
9.把肉皮倒入高压锅中。
10.放入适量的水，八角，盐，料酒，葱，姜。
11.开锅后煮30分钟即可。
12.30分钟后捞出葱姜八角。
13.把煮好的肉皮适量的盛到碗中，加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中，以此类推。
14.在模具中静置3小时。
15.脱模。
16.摆拍
