健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 鸡大腿1只 | 干香菇5朵相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 大葱半根相克食物 |
| 料酒2汤匙（30ml） | 盐1/4茶匙（1克） |
| 糖1/2茶匙（3克）相克食物 | 生抽2汤匙（30ml） |
| 老抽1汤匙（15ml） | 蚝油4匙（60ml） |
| 香油1/2茶匙（3ml） | |
香菇蒸鸡的做法
1.将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2.将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。
3.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4.截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。
5.吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
