健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
孜然：理气、止痛、调中
食材用料
| 杏鲍菇一个 | 盐适量 |
| 油800g | 孜然3g |
| 黑胡椒粉3g | 蛋清40g |
| 面粉适量 | 玉米淀粉适量 |
干炸杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净切块，切的大小随意，然后用刀横向切成片状，下面不要切断，怕掌握不好的话可以垫一根筷子，横向切完再竖着切，切完后像花朵一样
2.杏鲍菇水分较大，切完后撒上适量的盐腌制一会儿
3.腌后的杏鲍菇用手挤出水分
4.准备蛋清，用打蛋器搅匀
5.把腌好的杏鲍菇放进里面蘸满蛋清
6.再裹上混合好的面粉和淀粉
7.全部准备就绪
8.炒锅烧热放油，七八成热时放入杏鲍菇，用小火慢炸
9.直至两面金黄即可捞出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了
