食材用料
| 龙利鱼1条 | 油适量 |
| 盐少许 | 糖适量相克食物 |
| 番茄沙司适量 | 米醋适量相克食物 |
| 蚝油少许 | 生抽少许 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 |
茄汁鱼块的做法
1.龙利鱼解冻洗净沥干水切成大小适中的块
2.鱼中加入少许盐，蚝油，料酒，生抽拌匀腌制半小时，淀粉用水浸泡
3.腌好的鱼块加入淀粉拌匀，加入少许油拌匀
4.锅中加入适量油烧7成热，下入鱼块炸成金黄色
5.炸好的鱼块捞出控油
6.碗中加入少许盐，1大勺白糖和番茄沙司，1勺米醋，少许淀粉和水拌匀
7.锅中的油烧热放入鱼块在炸一次，表面酥脆即可捞出控油
8.调好的料汁倒入锅中烧开
9.放入炸好的鱼块快速翻炒均匀即可出锅
