健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 五花肉500g | 姜适量相克食物 |
| 蒜头适量相克食物 | 大葱2小段相克食物 |
| 八角、桂皮适量 | 油少许 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒少许 | 生抽少许 |
| 老抽少许 | |
【鱼妈式•红烧肉】的做法
1.将五花肉洗净后切成小方块备用……
2.将葱切成小段、姜切段用刀拍扁、蒜头剥好备用……
3.锅中放入少许油，趁油未热时加入白糖用铲子慢慢炒制，等锅中的糖变成深红色时加入酱油、将切好的五花肉倒入锅中不停地煸炒至糖色裹匀并微微出油。
4.在锅里添加60度左右的温水，至，刚好没过肉。将配料一起放入锅中倒入少许料酒后大火烧开后转小火慢慢炖至五花肉9成熟……加入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
5.最后大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
6.配上一碗白米饭……让味蕾享受生活吧！(米饭借用百度图片)
