健康功效
红糖：健脾、益气、补血
食材用料
| 鸡脚12 | 油适量 |
| 干辣椒若干相克食物 | 蒜半头相克食物 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | 麻椒若干 |
| 红糖2勺相克食物 | 生抽适量 |
| 老抽少许 | 料酒适量 |
| 盐适量 | |
麻辣鸡脚的做法
1.将鸡脚洗净
2.冷水上锅，过水焯一下后捞出
3.用刀去掉根部，剪掉指甲
4.上锅热油，小火加入蒜蓉，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，炒至出红油。干辣椒可切段，也可直接撕开两半
5.加入鸡脚翻炒，加入料酒，老抽，继续翻炒直至上色后加入适量清水，没过鸡脚即可，转大火将水烧开后转中火，与此同时加入生抽，翻炒几下盖盖儿闷煮。期间要当心别干锅糊底儿。
6.煮的时间越长，入味也就越好，我煮了大概15分钟左右。放入红糖，适量的盐大火收汁。这时候就可以装盘开吃啦！
