健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
腊鱼 | 洗净 |
干辣椒适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
干豆豉适量 | 料酒适量 |
清水适量 |
干烧腊鱼的做法
1.腊鱼切块泡软,去鳞,洗净。
2.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。
3.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。
4.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
5.加小半碗清水,大火煮开后转小火。
6.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
腊鱼 | 洗净 |
干辣椒适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
干豆豉适量 | 料酒适量 |
清水适量 |
1.腊鱼切块泡软,去鳞,洗净。
2.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。
3.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。
4.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
5.加小半碗清水,大火煮开后转小火。
6.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好。
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