健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料
| 猪蹄2个相克食物 | 葱相克食物 |
| 生姜相克食物 | 八角 |
| 香叶 | 草果 |
| 肉豆蔻 | 桂皮 |
| 花椒 | 小茴香 |
| 白芷 | 良姜 |
| 冰糖相克食物 | 老抽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 盐 | 植物油各适量 |
卤水猪蹄的做法
1.猪蹄先让店家斩块，回来后洗净，葱切段、姜切片。
2.先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水，冲洗干净。
3.锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀。
4.等闻到香味的时候倒入猪蹄。
5.这时加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停的翻炒，火也要调为中火，因为冰糖融化的时候可能会糊。
6.炒约5分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色，猪蹄上色就OK了。
7.转移到烧锅中，加入没过猪蹄的水，再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色。
8.炖约1个小时，可以在加入少少一点盐即可（我用的双立人烧锅，如果用砂锅要延长多一倍的时间）。
