健康功效
西红柿:暖肝、健胃、消食积
土豆:和胃、解毒、消肿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
肉(肥瘦)200g | 西红柿1个相克食物 |
云耳10朵相克食物 | 土豆50g相克食物 |
香菜2根相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
虾皮(虾皮打的粉)适量 | 淀粉适量 |
白胡椒少许 | 盐少许 |
味精少许相克食物 | 香油少许 |
汆丸子的做法
1.西红柿切滚刀块,云耳泡发洗静,香菜洗静。
2.肉先切小块,再剁细,加葱白、豆腐一起剁细。
3.把肉放盆内,加个鸡蛋、淀粉朝一个方向搅拌,搅拌上劲。
4.加少许盐,胡椒粉,料酒,生抽,香油继续搅拌均匀。
5.放云耳、煸炒片刻,加高汤(清水也行),开最小火,倒入西红柿块,开始用手挤丸子汆入水中。
6.丸子全部挤完后,开大火煮,要不停捞出浮沫,煮开后加盐和鸡精再煮三四分钟。
7.出锅加葱花、香菜点缀。