食材用料
| 腊菜适量 | 食盐适量 |
| 缸一口 | 大的鹅卵石适量 |
腌制咸菜的做法
1.长在地头的腊菜
2.再来一张
3.将菜釆回来，放太阳下晾晒
4.这是晒的差不多的菜，没有完全晒干，晒蔫，菜杆蔫了，菜叶有点干即可，没有晒到位的话，腌出来的菜口感会酸
5.用盐撒菜上，把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓，将菜搓柔软，搓出水分
6.然后将菜放入腌菜的容器中，我腌的菜比较多，用了一口大缸，一层一层压结实，然后压上适当大小的鹅卵石即可。一两天后，菜就会出水，不用管，大约腌制半个月后就可以了！
7.这是腌制好了的咸菜！
8.洗净挤干水分，然后切碎就可以根据口味炒制了！
