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炸乳扇的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 10:15:40 阅读：8884 来源：本站原创 作者：董璇

乳扇

花椒盐

炸乳扇的做法

1.准备乳扇，正宗大理乳扇。
2.将乳扇用湿布擦干净，用清洁而又无水分的菜叶包上，回软约 2小时。把菜叶一张张撕开，乳扇放在铺平的湿纱布上，上面再铺一块湿纱布，压上重物、将乳扇压平整，切块。
3.炒锅上火，放油、烧至三成热，改用小火。左手握乳扇一端，右手持竹筷夹住乳扇另一端，放入锅中，边炸边转竹筷。乳扇受热在竹筷上定型成筒状，待炸至金黄色时抽出竹筷，一卷卷地码入平盘，撒上花椒盐即成。

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