食材用料
| 普通面粉150克 | 猪油50克 |
| 牛奶（或清水）80克（60克） | 白糖30克相克食物 |
| 低筋粉120克 | 猪油60克 |
| 抹茶粉4、5克 | 自制豆沙馅30克一个（16个） |
抹茶酥的做法
1.准备食材，分别称重
2.牛奶稍稍加温不是煮沸啊，倒入白糖融化。凉了以后倒入普通面粉，用筷子搅成絮状，用手搓一搓，罩保鲜膜20分钟
3.用向上揉搓的手法揉成光滑面团，加如50克猪油，继续揉搓
4.一定要揉出薄薄的手套膜，这步很重要的
5.水油皮面团揉好包好保鲜膜，低筋粉加60克猪油揉成油酥皮面团包好保鲜膜，放入冰箱30分钟
6.分别分出8个面团，排好，罩保鲜膜松弛一会
7.取出第一份的两个面团，把绿色面团用白色的包好，收口向下，排好，罩保鲜膜
8.取出一个面团，用擀面杖向下按压，下面要洒些面粉
9.擀成长条状，不要擀破了
10.卷起来
11.卷好的样子
12.把卷好的罩上保鲜膜，防止面皮干掉，再松弛20分钟
13.取出第一个，用擀面杖向下按压
14.擀成颜色薄厚均匀的长方条
15.卷起来卷好的还是要罩保鲜膜的
16.取出第一个在中间切开
17.切口向上
18.按成圆饼状
19.擀成面皮
20.背面向上，把豆沙馅放到中间
21.包好，收口，手法一定要轻，不要把层次捏到一起。
22.烤箱180度预热上下火中层烤35分钟，取出来就OK了！
23.这是晚上在灯光下拍的，颜色会有偏差，实际颜色比这个要浅
24.早上拍的，图片和实物颜色是一致的，已经酥掉渣了。我放的抹茶粉少了些，烤好颜色淡淡的，抹茶的味道也淡淡的，如果喜欢重一些的，可以多加些抹茶粉
25.包装一下
26.包装一下
