食材用料
| 瓠瓜1个 | 黑木耳50克相克食物 |
| 猪瘦肉100克 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 豆豉一汤匙相克食物 |
| 郫县豆瓣一汤匙 | 生抽少许 |
| 料酒一汤匙 | 淀粉少许 |
| 食用油适量 | 盐一小撮 |
| 鸡精少许 | |
瓠瓜木耳炒肉片的做法
1.准备食材，木耳提前冷水泡发，撕成小片
2.姜蒜切碎
3.瘦肉洗净，切薄片（与纹理纵向切）
4.撒上一小撮盐，一汤匙料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀腌渍备用
5.瓠瓜（实际我只用了半个）去皮，对半剖开，这个里面的籽有些老了，所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然后切片
6.热锅冷油，烧至七八成热时下肉片划散，倒入生抽，翻炒上色，捞出备用
7.锅里留油，爆香姜蒜
8.先下豆豉爆香，再下豆瓣酱，炒香，快速翻炒注意防止粘锅
9.下木耳翻炒，小心溅油
10.下瓠瓜翻炒一分钟
11.下肉片翻炒均匀，撒上鸡精，炒匀，关火
12.出 锅 装 盘
