健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 香芋750g相克食物 | 五花肉550g |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 南乳1.5匙 | 蜂蜜适量相克食物 |
| 油适量 | |
香芋扣肉的做法
1.准备食材。
2.香芋削皮洗净切成1厘米厚片，擦少许盐，静置待用。
3.五花肉洗净，放滚水中煮半小时。
4.捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，放入生抽腌制15分钟，刷一道蜂蜜在猪皮上。
5.起油锅，放较多油，将腌制的五花肉放入，猪皮朝下，小火慢炸至金黄色，翻翻面，炸一下侧身猪肉。
6.炸好捞出，待其自然冷却。
7.切片待用。
8.锅內余油再接着炸香芋，中火慢炸，水泡变少了，香芋微黄就可捞出。
9.全部炸好，捞出滤油。
10. 将7步骤的肉倒入大盆，加一匙半的南 乳捞匀。
11. 将肉块与香芋相间互搭一起装于深碗之 中，肉块猪皮朝下，淋适量油及生抽在香芋上。
12. 上蒸锅密封蒸50分钟。
13. 蒸好了，用一瓷碟盖在蒸碗上，倒扣即 成。
