健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 猪后肘 | 香菇相克食物 |
| 油菜心 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 冰糖相克食物 |
| 大枣相克食物 | 八角 |
| 桂皮 | 蒜相克食物 |
| 腐乳汁 | 老抽 |
| 生抽 | 盐 |
| 高度白酒 | 水 |
红烧圆蹄的做法
1.用刀刮去肘子表面的杂质。
2.放入在水中冒一下，去除血水。
3.盛出备用。
4.烧肘子所需的调料。
5.热锅下油，先放入大蒜小火煸香。
6.再加入水，生抽，老抽，葱姜，冰糖，八角，桂皮，盐。
7.放入肘子。
8.大火烧开，加入腐乳汁。
9.再锅中小火炖一个半小时。
10.再放入砂锅中，加少许白酒。
11.放入泡好的香菇。
12.盖盖小火炖一个小时。
13.油菜心洗净。
14.放入锅中焯水。
15.盛出放入盘中摆成一个圆。
16.再将烧好的肘子放入盘中，在油菜心上放上香菇，浇上些烧肉的汁即可。
