健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 肉馅50克 |
| 干豆腐1张 | 葱1根相克食物 |
| 香菜2棵相克食物 | 米椒3个 |
| 蒜3瓣相克食物 | 盐少许 |
| 鸡粉少许 | 糖少许相克食物 |
| 海鲜酱油适量 | 香油适量 |
肉末莲花茄子的做法
1.准备食材
2.葱切丝，香菜洗净。
3.一大块干豆腐，铺平，把葱丝和香菜靠一头码匀。(香菜整棵就行，不用提前切段)
4.由下向上卷起
5.斜切干豆腐卷
6.横放码入盘中
7.茄子切条
8.装入盆中，加水淀粉抓匀。
9.锅中烧油至6、7成热时下茄子炸制(茄子刚下锅时，小心油嘣，因为有水淀粉)
10.炸至金黄色，捞出备用。
11.蒜拍碎切块，米椒切块。
12.锅中留底油，下肉馅炒至变色，加蒜块。
13.加海鲜酱油，糖，炸好的茄子翻炒一下，加一碗水。
14.大火炖制，加盐，鸡粉，水淀粉，收汁。淋香油，加米椒。
15.装入盘子中间，上面撒葱丝即可。
