健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪舌头1个 | 蒜苗适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 花椒粒随意 | 干辣椒随意相克食物 |
| 料酒少许 | 生抽或老抽少许 |
| 蚝油少许 | 鸡汁少许 |
| 香醋少许相克食物 | 盐适量 |
| 白糖少许相克食物 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉少许 | |
爆炒猪舌的做法
1.猪舌用热水洗干净，尤其是舌头部分。
2.切薄片。
3.锅中水烧开，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出。
4.用清水冲洗干净沥水备用。
5.蒜苗洗干净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，花椒粒和干辣椒适量。
6.锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。
7.再加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，稍微翻炒会儿即可，注意别炒焦了。
8.倒入猪舌。
9.大火翻炒后加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，两三滴老抽翻炒。（这里加的东西多，可以把这些材料倒入碗里调成汁倒入，更方便。）
10.加入少许白糖和适量盐翻炒。
11.淋入少许清水炒一下更嫩些，喜欢吃脆点的可以不加水。
12.炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。
13.撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅。
14.盛出开吃，很下饭的一道菜，我家常吃猪舌，又时卤着吃有时炒着吃。
