茄子酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

茄子酱的做法

• 1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

• 2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

• 3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

• 4.再放入茄子用中小火炒软。

• 5.倒入适量清水没过食材。

• 6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

• 7.倒入甜面酱和黄豆酱。

• 8.翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。

• 9.成品图。