健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 蒜少许相克食物 | 红薯粉可用生粉 |
| 生抽少许 | 空心菜根 |
| 盐适量 | 肉根据个人爱好 |
| 油适量 | 生姜少许相克食物 |
| 香菇4个相克食物 | |
炒空心菜杆的做法
1.把买回来的空心菜叶子摘下。就剩下杆。
2.把它洗好切成小节。放一点盐弄均匀。以备用。
3.把香菇洗好切成片，放一点盐。以备用。把生姜和蒜也切好。以备用。
4.把肉洗好切好，放一点盐，生抽，盐搅拌均匀。然后再放少许红薯粉。（可用生粉，只要薄薄的一层就好了。）
5.把油烧热之后放入肉。肉变色之后再，加入生姜蒜。带有一定香味时加入香菇。（香菇在前面放盐，这时香菇有水要把水挤去，在放入锅中。）炒的变色之后可以加入菜。（因为菜前面放了盐有水分。要把水分挤去。）炒熟之后就可以起锅了。（最后可以不用放盐了，因为香菇和菜都有盐了。）
