食材用料
冷水 | 开水 |
细砂糖 |
焦糖酱制作的做法
1.锅里放入细砂糖后,倒入25克冷水。
2.小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解。
3.开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多。(加热的过程中不需要搅拌)
4.加热一段时间后,糖的颜色开始改变,出现黄色。此时可以轻轻摇晃小锅,让糖的颜色变得均匀。
5.保持小火加热,直到糖的颜色越来越深。
6.待糖水当变成焦红色,立刻关火,并倒入刚烧开的水。
7.用木勺将糖酱充分搅拌均匀,冷却后就会变成浓稠的焦糖酱。
冷水 | 开水 |
细砂糖 |
1.锅里放入细砂糖后,倒入25克冷水。
2.小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解。
3.开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多。(加热的过程中不需要搅拌)
4.加热一段时间后,糖的颜色开始改变,出现黄色。此时可以轻轻摇晃小锅,让糖的颜色变得均匀。
5.保持小火加热,直到糖的颜色越来越深。
6.待糖水当变成焦红色,立刻关火,并倒入刚烧开的水。
7.用木勺将糖酱充分搅拌均匀,冷却后就会变成浓稠的焦糖酱。
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