健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛柳200克 | 大米适量相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 葱花少许 |
| 姜汁少许相克食物 | 料酒少许 |
| 糖少许相克食物 | 蚝油少许 |
| 嫩肉粉少许 | 麻油少许 |
| 玉米油少许 | 盐少许 |
| 生抽少许 | 胡椒粉少许 |
滑蛋牛肉粥的做法
1.大米洗净用水泡半小时，令米粒更吸水保满
2.牛柳洗净，切薄片，越薄越好，用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉（肉会更嫩），再加调料腌制：蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀
3.接着滴入自己榨的姜汁，香味更浓；因为用姜丝小孩不喜欢，说影响口感，呵呵；喜欢姜丝的放少许姜丝拌匀
4.葱花切好，葱白分开
5.熬绵的粥加入盐少许，玉米油少许，再搅拌均匀后大火加入腌制好的牛肉，5-8秒钟关火（视份量多少）
6.关火后再打入鸡蛋
7.撒入葱白，把鸡蛋搅散
8.装碗前滴少许香油，再撒入葱花
9.开吃了，姜汁牛肉的嫩滑，粥的绵绸加上葱花麻油的香气超赞。
