健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 芒鱼腩500克 | 洋葱1/2只相克食物 |
| 小米椒2个 | 香蒜2根 |
| 白菜叶2张 | 姜5克相克食物 |
| 盐1克 | 白胡椒粉5克 |
| 高度米酒10克 | 蒸鱼豉油10克 |
| 蚝油5克 | 急汁5克 |
| 白糖5克相克食物 | 干淀粉 |
香辣芒鱼煲的做法
1.准备好食材。
2.芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油。
3.取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。
4.香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝。
5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝。
6.平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄。
7.煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈。
8.煎好的鱼腩放到洋葱上。
9.倒入调味酱和香蒜，拌匀。
10.盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟即可。
